Cupcake caipira com fubá e goiabada

Ingredientes

. 2 ovos
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 lata de milho escorrido
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 100 g de manteiga
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 300 g de goiabada
. 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o milho, o açúcar e a manteiga.

2. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento.

3. Distribua a massa em forminhas de papel de 6 cm de diâmetro por 3 cm de altura, próprias para cupcake.

4. Coloque-as dentro de forminhas de alumínio para não espalhar e sobre uma assadeira.

5. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até dourar.

6. Retire do forno e deixe esfriar.

7. Prepare a cobertura: em uma tigela, coloque a goiabada picada e leve ao micro-ondas até derreter.

8. Misture o creme de leite e deixe esfriar.

9. Coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes.

Dica: se preferir, distribua a cobertura sobre a superfície dos cupcakes com uma espátula.

mais uma decoração inspirada na saga crepúsculo

Maçã do amor

Ingredientes

. 4 maçãs vermelhas
. 4 palitos de picolé 
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
. 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de preparo

1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.

2. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.

3. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.

4. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.

5. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.

6. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria - ela deverá formar fios duros. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.
 

musse prática de maracujá

Ingredientes

. 1 lata de creme de leite
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado)
. Polpa de 1 maracujá
. 1 xícara (chá) de água
. 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque o creme de leite, o leite de condensado e o suco de maracujá no liquidificador e bata bem.

2. Despeje em forminhas individuais e leve à geladeira até ficar firme. Desenforme.

3. Para a cobertura, misture a polpa, a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda rala. Sirva sobre a musse.

Dica: experimente preparar esta musse com outras frutas de sua preferência.

Pudim tentação de chocolate

Ingredientes

. 300 g de chocolate meio amargo picado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de café solúvel
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Cerejas e raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o chocolate, o leite e o café.

2. Leve ao fogo até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar.

3. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite.

4. Coloque em uma forma untada com um pouco de óleo e leve à geladeira até firmar.

5. Desenforme e decore com cerejas e raspas de chocolate.

Bombom de leite condensado

Ingredientes

. 300 g de chocolate meio amargo picado
. 2 latas de leite condensado
. 2 gemas
. 1 colher (sopa) de margarina
. 3 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria.

2. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.

3. Deixe esfriar e junte a castanha-do-pará, faça bolinhas e banhe no chocolate. Deixe secar e sirva.

Dica: se preferir, dissolva duas colheres de sopa de chocolate em pó no leite condensado.
 

pavê ferreiro rocher

Ingredientes

. 1 caixa de biscoito champanhe (180 g)
. 2 1/2 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 ovos
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. 16 bombons Ferrero Rocher®
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Pique grosseiramente os biscoitos.

2. Em um recipiente, misture 1 xícara (chá) de leite com o chocolate e umedeça o biscoito.

3. Reserve, separadamente, 2 claras e 1 gema (descarte a outra gema).

4. Dissolva o amido de milho em 1 1/2 xícara (chá) de leite.

5. Prepare o creme: em uma panela, ponha o amido dissolvido no leite, o leite condensado e a gema. Misture e leve ao fogo. Mexa, sem parar, até engrossar.

6. À parte, pique os bombons e reserve.

7. Faça a cobertura: bata as claras em neve.

8. Acrescente o açúcar, sem parar de bater, e bata por mais 2 minutos.

9. Misture o creme de leite e reserve.

10. Monte a sobremesa: em um refratário ou em taças individuais, distribua uma camada de biscoito, uma camada de creme, uma camada de bombom picado e a cobertura.

11. Decore a sobremesa com o bombom picado restante. Leve para gelar.

Dica: substitua o biscoito por bolo comprado pronto.